Name: baguetter
Cook time: 3 min
Total time: 5 min
Ingredients: 1/3 17g jäst; 1 msk honung; 1,5 tsk salt; 6 dl kallt vatten; 13 dl Vetemjöl

Jump to Recipe Print Recipe

baguetter

Print Recipe

Course Bröd

Cuisine Europeiskt

Cook Time 3

Total Time 5

Servings 3

Ingredients

1/3 17g jäst
1 msk honung
1,5 tsk salt
6 dl kallt vatten
13 dl Vetemjöl

Instructions

sätt ugnen på 250 grader
smula jäst, i med salt och honung häll på lite vatten och lös upp. häll på resten av vattnet. tillsätt sist mjöl och rör om.
jäs degen i 2 timmar i rumsvärme eller låt stå i kyl över natten. lägg på bakplåtspapper med lite mjöl på en ungsplåt stjälp ut degen på mjölat bord knåda inte! gör 3 avlånga baguetter mjöla dem lite lätt skär degen i 3 delar lägg dem på plåten skåra dem med vass kniv uppe på ytan jäs i 15 min
grädda mitt i ugnen 15 min sänk värmen till 130 grader och grädda 15 min ytterligare. ta ut, låt svalna på galler. förvara bröden i en kökshanduk går att frysa in, tinas upp långsamt.